長野市にあるでんぞう商店。
このお店、ちょっと変わった営業スタイルをしています。
夏〜秋の間は、桃とぶどうを育てる農家さん。そして、ラフティングのアウトドアガイドとして川へ。
ハンバーガー屋さんとして営業するのは、冬から春にかけてだけ。
「一年中やらない」
「その季節にしかできないことを大切にする」
そんな姿勢が、このお店の一番の魅力だと感じています。
初訪問は2024年！虜になってしまいました。
初めてでんぞう商店を訪れたのは、昨年（2024年）。
一度行ってすっかり虜になり、「今シーズン、もう一度行きたい」と思っていました。ただ、なかなかタイミングが合わず、気づけば季節が過ぎてしまいました。
今年は絶対逃したくなくて、Instagramで営業開始をチェック。
そして、12月。ようやく再訪することができました。
「でんぞう商店の季節が来た」そんな気持ちでお店へ向かいました。
このお店は“夫婦で行く”と決めている理由
でんぞう商店は、あえて子どもは連れて行かず、夫婦で行くお店と決めています。
もちろん子連れNGというわけではありません。
でも、このお店の空気感と味は、ゆっくり腰を落ち着けて、夫婦で会話をしながら味わいたい。
だから、子どもたちが学校や幼稚園に行っている平日を選び、夫婦だけで訪れます。
主人は、昼からビールをいただいてます(ﾟДﾟ)
「今日はゆっくりしよう」
そんな時間を持てるのも、でんぞう商店が好きな理由のひとつです。
でんぞうバーガー デザートセットを注文
今回いただいたのは、でんぞうバーガーのデザートセット（ドリンク＋デザート付き）。
主人は、でんぞうバーガーをまるまる1個。
わたしは、でんぞうバーガーを半分だけ食べ、残り半分はテイクアウトにしました。
というのも、昨年うれしくて1個まるごと食べたらお腹がいっぱい。そのあとのデザートが苦しくなってしまって…。
今年はその反省を活かして、バーガーも、ドリンクも、デザートも、全部を余裕をもって堪能する作戦。
これが大正解でした。
でんぞうバーガーは“素材の良さ”がまっすぐ伝わる
でんぞうバーガーは、素材のひとつひとつが主役。
バンズは香ばしく、中はふんわり。
バンズも手作りで、毎朝旦那さんが焼いているそうです。バンズが大きい！
パティは肉の旨みがしっかり感じられて、余計な味付けはありません。
ひと口食べると、トマトの酸味だけではなく、じんわりとした甘みも広がって、肉の旨みをぐっと引き立ててくれます。
厚めに入った玉ねぎがトマトとソースと一緒に食べるとまた最高でした。
レタスがモリモリで華やかさアップです。
噛むたびに幸せを感じられ、「これを食べるために、また季節を待ちたい」そう思わせてくれる味です。
わたしの推しはレモネード
ドリンクも、でんぞう商店の楽しみのひとつ。
主人は、毎年変わらずハイネケンのビール。昼からビール、最高です（笑）
わたしは、昨年いただいた自家製レモネードが忘れられず、今年は ホットの自家製レモネード を選びました。
このレモネード、本当に美味しい‼
作り方教えてほしいくらい、家に常備したいくらい、ほんとに美味しい。
レモンの味が濃く、黒糖の自然な甘さが絶妙です。
体にじんわり染み渡ります♡
寒い12月に、このホットレモネード。最高でした。
手作りデザートまで抜かりなし
デザートも、もちろん手作り。
主人は シュークリーム。
サクサクのシュー生地に、あっさりとしたカスタードクリーム。甘すぎず、最後まで軽く食べられます。
わたしは スイートポテトチーズケーキ。
でんぞう商店では、自家製のさつまいもを薪ストーブで焼き芋 にしているんです。
（店内にある薪ストーブのあたたかさが、また最高。）
焼き芋にすると、さつまいもの自然な甘さがぐっと引き立つ。
それを使ったチーズケーキは、甘さ控えめで、深い味わいです。
「これ、毎年食べたい…」
今回は、ハンバーガーを半分にしたので、デザートやドリンクまでお腹の余裕をもって存分に楽しむことができました。
ポテトを頼まなかったけれど…
今年は、お腹いっぱいになることを見越してポテトは注文しませんでした。
…が、なんとちょこっとおまけで付けてくれました。
こういう心遣い、本当に嬉しい。
うちこのつぶやき
帰り際、キッチンにいた旦那さんが顔を出してくれて、
「去年も同じ席で、食べてくれてましたよね〜」ってお話してくれました。
覚えてくれていたことに驚き、それ以上に嬉しい気持ちでいっぱいでした。
夏は農家。
冬はハンバーガー屋さん。
季節とともに生きるでんぞう商店さん。
長野の農家の二刀流の生き方かもしれません。
今年も“でんぞう商店の季節”を味わい、ゆっくり流れる時間を楽しむことができました。
店舗情報
| 店名 | でんぞう商店 |
| 住所 | 長野県長野市篠ノ井小森1246-6 |
| 電話 | 027-289-8388 |
| 営業時間 | 月・金・土・日 11:30 – 17:00 |
| 定休日 | 不定休（６月〜１１月休業） |
| ホームページ | https://www.instagram.com/denzosyouten/ |
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