パン生地がうまく発酵できるようになってから、パンを焼くのが楽しくなってきました。出来はまだまだですが、家族が美味しいといって食べてくれるので、それだけで満足です◎
以前は作っても膨らまず美味しくないなーと撃沈。その度に、パン作りから遠のいていきました^^;失敗は成功のもと!!と子どもには言っておいて、自分は・・。
何度も何度も焼くようになると、だいたいの流れと時間がイメージできるので、家事や育児をしながら焼けるようになってきました。何事も回数を重ねることですね。
オススメのパン生地レシピ↓
生地の分量
- 強力粉 300g
- 砂糖 20g
- 塩 5g
- イースト 5g
- スキムミルク 5g
- バター 20g
- 水 200cc
メモ
- 1次発酵まではホームベーカリーで行う
- パン形成後の2次発酵は、40度で30分
- 焼きは、ガスオーブン190度で10分
今回は、冷蔵庫にハムと賞味期限切れのクリームチーズ(まだ食べられると判断 笑)があったので、玉葱も入れてぐるぐるまきまき。具が少なかったので、半分はシンプルな丸パンにしました。
クリームチーズをちょっとでも入れるととっても美味しくなるのでおすすめです!!
うずまきパンのほうが子どもに人気かと勝手に考えていたら・・「ぼくはこの丸いパンのほうがふかふかで美味しい」と(^_^;)子どもの味覚には、シンプルなパンのほうがお好みのよう。
丸パンだけでは栄養にならないと思い、急遽シチューを作りました。シチューにつんつん付けながら食べていました。
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