こんにちは。
自分への記録のようにゆる〜く書いているので、読まれる方もゆる〜く目を通してもらえるとありがたいです(^^)
いろいろ試した結果、この分量の生地が一番ふっくらとして扱いやすいと思ったのでご紹介します〜。
生地の分量
- 強力粉 300ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 塩 5g
- イースト 5g
- スキムミルク 5ｇ
- バター 20ｇ
- 水 200cc
メモ
- 1次発酵まではホームベーカリーで行う
- パン形成後の2次発酵は、40度で30分
- 焼きは、ガスオーブン190度で10分
この生地で作ったパン↓
マヨネーズとコーンをのせたもの
クリームパン
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