お歳暮で頂いた焼豚を解凍し、(4ヶ月も冷凍庫で冬眠させてしまってごめんなさい。。)
もち米もお正月の残りがまだありまして(-.-;)
ざっと残り物で、焼豚おこわを作りました。
クックパッドでいろいろと参考にしながら、私流にアレンジして作ってみた◎
適当に作ったわりに美味しくできたーー
<材料>
- もち米 2合
- 白米1合
- きのこ類(今回は冷蔵庫にあったしめじとえのき)好きなだけ
- 醤油 大さじ1と1/2杯
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ1/2杯
- みりん 大さじ1/2杯
- 酒 大さじ1杯
- 焼豚 70㌘くらい(好きなだけ入れて良いと思います‼)
- 中華のもと 小さじ1杯くらい
※炊き上がったときにごま油を少し入れると風味がいいかも！私はヘルシーにしたかったので今回はいれませんでした。
人参とかタケノコとか入れたらすごく美味しいと思います‼今回は冷蔵庫になかったのできのこだけで勘弁。。
春だし、タケノコは絶対美味しいと思います♡季節のもの食べたいですねーー
次に、ホタテのカルパッチョ。
ホタテも1ヶ月冷凍庫で眠っておりまして、やっと出番が来ました。
水菜と新玉ねぎ(新玉ねぎが好きすぎてこの時期は買いまくります)を切って、ホタテを乗せただけー！！
このホタテ北海道のものでらめちゃくちゃ肉厚でサイズが大きい(*ﾟ▽ﾟ)味も最高なので、バターで焼くよりも生で食べるのがベスト。
カルパッチョのソースはこちら
実家の父から
「今日はタラの芽取ってきたぞー。暖かいからドバッと出てきた‼」
ドバッとって笑。
タラの芽の天ぷらが恋しいーーー
実家ではこんな感じで山から取ってくるもんなので、山菜をお金出して買うのに躊躇してしまう私(￣0￣)
季節もの楽しいです‼
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