初めて！！ふっくらパンが焼けました

こんにちは。

自分への記録のようにゆる〜く書いているので、読まれる方もゆる〜く目を通してもらえるとありがたいです(^^)

パン好き一家のため、自宅でパンを焼きたいをいうのが私の夢です。

が、なかなか重い腰があがらず・・。

それは何度試してもぱっさぱさの“発酵不足”のパンしかできなかったから。

いろいろなレシピをみましたが、室温での発酵は私にはうまくできませんでした。

そこで今回は、オーブンレンジの発酵機能を初めて使ってみました。

すると、とってもふっくらとイイ感じに2次発酵が完成(^o^)感動しました〜。

2次発酵が上手にいけば、焼いたときにもまた膨らみ、ふわふわのパンができあがりました。

今回は、ハムロールパンを作ったのでご紹介します。

＜材料＞

強力粉　200ｇ

砂糖　20g

バター　20ｇ

塩　小さじ1／2

ドライイースト　小さじ1

牛乳　140cc

スライスハム3枚

＜作り方＞

①生地作りの1次発酵までは、ホームベーカリーのパン生地コースにお任せ

②1次発酵した生地を取り出し、ガス抜きをして10分休憩（乾燥しないように濡れたキッチンペーパーをかぶせる）

③生地を楕円形に広げ、ハムを3枚のせて、ロールケーキのようにきゅっきゅと巻く（巻き終わりはとれないようにつまんでくっつける）

④ロールケーキのような形を、8等分に輪切りにしていく

⑤切れ目を上にしてクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる

⑥オーブンレンジの発酵機能を使って、40度　35分　で発酵をする

⑦発酵は済んだら、マヨネーズをかけてオーブンで焼く

ガスオーブンで170度で9〜10分ちょうどよかったです（予熱あり）

※クッキングシートを切らしていたため、お弁当用のカップに乗せてあります。

買ったパンのようにふっくらを仕上がり、家族みな感動してくれました。

3時間弱かけて作っても、食べるのは一瞬でした(^_^;)大満足〜！！

やっとパン作りの楽しさが盛り返してきました！！

パン作りに挑戦する日は増えそうです。